烤京山科茄子

烤京山科茄子

簡單就能品嘗到茄子美味的京都夏季料理

材料(2人份)

  • 京山科茄子 … 2個
  • 九条蔥 … 1根
  • 土薑 … 15g
  • 鰹魚片 … 5g
  • 醬油 … 20ml

作法

  1. 將京山科茄子放置在烤網上,以火烤勻整體。再用冷水冷卻後撈上,瀝乾後剝皮。
  2. 將九条蔥切成小口,用水洗淨。剝除薑的皮。
  3. 將1的茄子切成容易食用的大小,盛入器皿裡。
  4. 在茄子上加上薑泥、蔥、鰹魚片後淋上醬油。