炒萬願寺甜辣椒絲

2017/08/07 炒萬願寺甜辣椒絲

口味清爽，色澤鮮豔，是到會讓人上癮的家庭常備菜

材料（2人份）

• 萬願寺甜辣椒（萬願寺辣椒） … 12根
• 鷹爪辣椒 … 1個
• Ａ
  酒 … 40ml
  醬油 … 30ml
  砂糖 … 30ml
• 沙拉油 … 10ml

作法

1. 將萬願寺甜辣椒縱切一半，取出中間種子，再斜切成細條狀。
2. 取出鷹爪辣椒的種子，並切成圓狀。
3. 在鍋中將沙拉油加熱，將步驟1的萬願寺甜辣椒放入，以中火慢炒。
4. 將3的萬願寺甜辣椒過火之後，放入A以強火燉煮，再放入步驟2混合均勻，停火之後即可裝盤。