京都油菜花拌芝麻醬

京都油菜花拌芝麻醬

京都春訪的代表性料理、用芝麻簡單完成

材料(4人份)

  • 京都油菜花 … 100g
  • 烘培白煎芝麻 … 30g
  • A
    高湯 … 40ml
    砂糖 … 5ml
    薄口醬油 … 5ml

製作方法

  1. 將京都油菜花的莖部切等分,放入大量熱水川燙。完成後放置冷水中並瀝乾水氣。
  2. 將烘培白煎芝麻放入小盤裡,混合A及1。
  3. 再將2一同裝入盤中即可。