2017/08/07 九条蔥錦卷
Category: 官方食譜
材料 （4人份）
- 九條蔥 … 中型1把
- 蛋 … 3顆
- 蝦 … 中型8隻
- 海苔…2片
- 白味噌 … 50克
- 味醂 … 1大匙
- 酢 … 適量
- 砂糖 … 1大匙
- 辣醬 … 適量
作法
- 將蔥切至適當大小，並用熱水川燙至其軟化。
- 川燙蝦子並將其皮去除。
- 將蛋煎成薄片。
- 將味醂，砂糖，依喜好加入辣醬，以及醋至白味噌，使用弱火慢煮。
- 將海苔放置在竹捲上，並將蔥及瞎子放在錦系蛋上後捲起。
- 切其切成方便食用的大小，淋上4所做的醬汁。
