韓式水菜九条蔥煎餅

2017/08/07 韓式水菜九条蔥煎餅

能夠享用到浸漬著九条蔥及鯖魚的美味醬汁

材料（４人份）

• 九条蔥 … 粗的2根
• 水菜 … 1/4袋
• 竹輪 … 小型2根
• 小麥麵粉、太白粉 … 各80g
• 蛋 … 1個
• 鰹魚高湯包 … 1小匙
• 芝麻油 … 1大匙
• A
  烤肉醬 … 2大匙
  柚子醋 … 1大匙
  七味辣椒粉 … 少許

作法

1. 將九条蔥及竹輪切小塊，水菜切成3cm長度。
2. 將小麥麵粉與太白粉混合，加入高湯包及蛋。使用起泡器打勻至質地黏著後，並加入水（約1杯）再次混合。
3. 用芝麻油熱平底鍋，將2弄成圓形平鋪於上。再分別放上蔥，水菜，竹輪天。將麵糊淋少許於上，翻面繼續煎。
4. 將醬汁的材料混合後塗上，稍稍煎一會。最後切至容易食用的大小，並依喜好撒上七味辣椒粉。