日式冷涮肉

2017/08/07 日式冷涮肉

材料 （4人份）

• 京水菜 … 500g
• 黑豬肉薄片 … 200g
• 太白粉 … 3大匙
• 醬汁
  日式高湯300cc、濃口醬油7大匙、醋5大匙、
  味醂4大匙、生薑末20g、炒芝麻5大匙

製作方法

1. 將水菜切成4～5cm後加鹽煮熟，儘快放涼並濾乾水分。
2. 豬肉上撒少許鹽，裹上馬鈴薯澱粉煮熟，儘快放涼並濾乾水分。
3. 將1鋪在盤子底部，在放入2，按照自己的喜好添加醬汁。